ХАЛЯЛЬ, КАК ОБРАЗ ЖИЗНИ

Качество,
гарантированное духовностью.

Экологическая и духовная чистота халяльной продукции все более востребована. Растет число кафе-халяль, недостатка в посетителях у них нет. В магазинах мясопродукты, маркированные как халяльные, предпочитают не только мусульмане, но и люди других вероисповеданий, помня, что качество данной продукции всегда под двойным контролем.

Как правило, слово «халяль» относится в основном к продуктам питания. Чаще всего – к мясопродуктам, разрешенным к употреблению мусульманами. Шариат, например, запрещает есть свинину, мясо хищных птиц и животных, мясо неизвестного происхождения и кровь животных, а также мясо животных, погибших от удушения или травмы. Разрешено мясо травоядных «с раздвоенным копытом».
В этих изначально духовных принципах есть и практический резон. Например, недостаточно обескровленное мясо погибшего животного в жарком климате может стать источником опасности.
Да и сам забой животных и птицы в мусульманском мире – особый ритуал. Животное, в частности, должно быть убито быстро и милосердно. Практический смысл есть и в этом, поскольку, как утверждают биохимики, на человеческий организм может отрицательно повлиять целый ряд веществ, выбрасываемых в кровь организмом животного, охваченного болью и ужасом.
Именно в наши дни, когда наука раз за разом подтверждает практическую пользу для организма человека различных ограничений, соблюдавшихся предками в религиозных, ритуальных, мистических целях, встал вопрос и о промышленном производстве халяльной пищи, ее сертификации и осуществлении деятельного контроля над производством «правильных» продуктов. Они, кстати, из-за более сложной организации производства и стоят чуть дороже обычных.

Не случайно, что инициаторами данного процесса стали регионы с массовым проживанием мусульман. В частности, среди флагманов халяль-индустрии оказался и Татарстан. О развитии халяль-индустрии в республике нам рассказал председатель Комитета по стандарту «Халяль» при ДУМ РТ Ирек хазрат Зиганшин:
Ирек Хазрат Зиганшин
председатель Комитета по стандарту «Халяль» при ДУМ РТ
- Развитие ислама в России невозможно представить без халяль-индустрии. И определяющую роль в этом вопросе в Татарстане играет Комитет по стандартам «Халяль», осуществляющий свою деятельность с 2008 года под методическим руководством Духовного управления мусульман РТ. >>>
— Татарстан является первым регионом в России, который в 2009 году зарегистрировал в Росстандарте «Систему добровольной сертификации продукции и услуг на соответствие канонам ислама – Систему Халяль (Halal)». Разработчиком стандарта является Комитет по стандартам «Халяль» ДУМ РТ в сотрудничестве с РСМЦ «Тест-Татарстан».

На сегодня в реестре комитета зарегистрировано 118 предприятий и предпринимателей, выпускающих халяль-продукцию, из них 72 из Татарстана, 46 из регионов России. О динамике роста сертифицированных в комитете производителей продукции халяль свидетельствуют следующие показатели: по итогам 2017 года в реестре комитета – 121 сертифицированное предприятие, в 2016 году – 88, в 2013-м – 66, в 2012 году – 47.
— Татарстан является первым регионом в России, который в 2009 году зарегистрировал в Росстандарте «Систему добровольной сертификации продукции и услуг на соответствие канонам ислама – Систему Халяль (Halal)». Разработчиком стандарта является Комитет по стандартам «Халяль» ДУМ РТ в сотрудничестве с РСМЦ «Тест-Татарстан».

На сегодня в реестре комитета зарегистрировано 118 предприятий и предпринимателей, выпускающих халяль-продукцию, из них 72 из Татарстана, 46 из регионов России. О динамике роста сертифицированных в комитете производителей продукции халяль свидетельствуют следующие показатели: по итогам 2017 года в реестре комитета – 121 сертифицированное предприятие, в 2016 году – 88, в 2013-м – 66, в 2012 году – 47.
— Комитет по стандартам «Халяль» Духовного управления мусульман Татарстана известен в России как один из самых надежных сертифицирующих организаций, в первую очередь благодаря своим жестким требованиям. Поэтому не каждый обратившийся в комитет предприниматель готов соответствовать его стандартам.

2017 год вошел в историю развития российской халяль-индустрии созданием по инициативе ДУМ РТ Технического комитета по стандартизации «Продукция и услуги халяль». Главной целью техкомитета, председателем которого назначен заместитель муфтия РТ, ректор Болгарской исламской академии Рафик хазрат Мухаметшин, является разработка общефедеральных стандартизированных методов оказания услуг и производства продуктов халяль.

— В России сегодня действует 18 систем добровольной сертификации, зарегистрированных в Росстандарте, а также более десятка организаций, не зарегистрированных в Росстандарте, но работающих на этом рынке.

До 2020 года комитетом планируется подготовить 15 национальных стандартов халяльной продукции.

Заодно комитет стандартизирует и процессы оказания гостиничных, медицинских, туристических и других услуг. В составе Технического комитета – 69 членов, среди них государственные исполнительные органы, отраслевые министерства и ведомства, научно-исследовательские институты и лаборатории, органы сертификации и предприятия-производители халяльной продукции из разных регионов страны.
— В работе Технического комитета будет использован опыт российских организаций профессионально специализирующихся на разработке пищевых стандартов: ВНИИ сертификации, ВНИИ мясной промышленности и др. Примечательно, что интерес к работе комитета проявили не только участники рынка из числа мусульман.
фото: twitter.com
КАК ОДНА КУРОЧКА КУЛИНАРНЫЙ ПЕРЕВОРОТ
В СЕМЬЕ СОВЕРШИЛА
— Моя подруга Света – повар от Бога. Из обыкновенной курицы приготовит тысячу и одно блюдо. И каждое – шедевр! Тосю из фильма «Девчата» помните, как она пальцы загибала, что можно из картошки сотворить? Вот и Светка так же: курица с грибами, куриные крылышки в медовой заливке, ножки фаршированные… М-ммм…
А тут как-то готовимся мы с ней вместе к девичнику, жарим-парим. И вдруг... Достает мой шеф-повар из холодильника куриное филе, а на ярлычке крупно так – «Акашево… Халяль»!
«Свет, – говорю я. – Что-то я не помню, когда ты в мусульманство обратилась».
«Да нет, я пока все та же, – серьезно ответила Светка. – Хотя нет, Ириш, не та. У меня недавно взрыв мозга случился по части кулинарии. И вот мы всей семьей на халяль-мясо перешли.
И Светлана рассказала мне, как однажды в гостях у родственницы-татарочки попробовала очень вкусное праздничное блюдо из курочки. Зашел разговор о качестве мяса, о халяльных мясных продуктах.

«Я всегда почему-то думала, что раз халяль, то это только для мусульман. А мне зачем? – поделилась Света. – Но решила изучить вопрос».

И Светлана изучила. Оказалось, что продукция «Халяль» в последнее время – и не только мясо, а товары от детского питания до стиральных порошков – все сильнее завоевывает сердца потребителей как в Европе, так и у нас. И это не имеет никакого отношения к росту числа мусульман. Ведь, к примеру, в Англии мусульман около 2 миллионов. А халяльной продукции продается ежегодно на 6 миллионов человек!

В чем же тогда дело? Есть несколько причин того, что даже немусульмане переходят на продукты с пометкой «Халяль».

Главная причина – это более высокое качество мясной продукции халяль.
Возьмем, к примеру, две одинаковых курицы: обе выращены в хороших условиях, на качественных кормах, никаких гормонов. На птицефабрике «Акашево» только так и выращивают птицу. Но одна забита по канонам халяль, а другая – обычным способом. Если отбросить в сторону чисто религиозные моменты (птица забивается с молитвой и т.д.), то главный смысл способа халяль – это при забое выпустить из животного как можно большее количество крови. Убрать кровь – значит убрать благоприятную среду для развития бактерий и микробов. Потому-то забитая по правилам халяль курица всегда будет лучше, полезнее и вкуснее.
Вторая причина – безопасность.
Сейчас трудно найти продукт, в котором не было бы хоть какой-то да искусственной пищевой добавки. Нет ГМО – уже хорошо. Но только не для халяль-продукции! Международная система халяль – это очень строгая система контроля качества. В ее рамках запрещено большинство пищевых добавок, даже тех, которые допускаются в Европе.
Наша справка:
Откуда в Марий Эл курица халяль?

«Акашево» – птицефабрика, радующая жителей Поволжья качественными продуктами из курицы. Птица выращивается на комбинате, как на курорте: вдали от автотрасс и заводов в одном из самых экологически чистых регионов – Марий Эл, на чистой воде и прекрасных комбикормах, которые производятся также силами птицефабрики.

Так как предприятие постоянно стремится к лучшему качеству продукции, еще в конце двухтысячных годов руководство решило опробовать на заводе технологию халяль. С 2010 года параллельно с обычным производством начался выпуск продуктов из мяса птицы под контролем Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ (Духовное управление мусульман Республики Татарстан).
Республика Марий Эл, Советский р-н, пгт. Советский, ул. Шоссейная, 30
E-mail: priemnaya@akashevo.ru | Сайт: www.akashevo.ru
Горячая линия: 8 (800) 700-77-12
«Безопасное, качество на высоте, да еще и вкусное какое мясо халяль! Лучше не бывает, – сказала мне подруга. – Я всегда предпочитала курочку «Акашево», она вкуснее. А сейчас, когда узнала больше о халяль, «Акашево» – мой фаворит».
Халяль для малышей:
миф или реальность?

Культура питания у народов мира зависит не только от климатических условий, но и от религиозного мировоззрения. Мусульманская кухня – яркий тому пример. И обязательным в ней является приверженность продуктам «халяль», что означает «дозволенное».
Сейчас индустрия халяльной продукции стремительно развивается. Теперь ее можно купить в специальном отделе супермаркета, и даже на полках с детской продукцией появились готовые мясные пюре халяль в баночках, изготовленные специально для малышей от полугода.

Почему так важно вовремя вводить мясной прикорм? Прежде всего, мясо – это ценный источник животного белка и железа. Железо необходимо им для профилактики анемии, а белок нужен детскому организму для роста. Также в мясе содержатся полезные минеральные вещества и витамины. Мясной прикорм просто необходим для полноценного роста малыша.



К тому же готовые мясные пюре значительно облегчают жизнь и экономят время родителям.
В домашних условиях не всегда удается сделать пюре для малыша нужной консистенции – нежным и не волокнистым, а времени и внимания такое приготовление требует гораздо больше. Вначале мамам нужно найти и купить халяльное мясо, затем потратить несколько часов на приготовление питания для малышей. Если же брать готовое детское пюре, то оно проверено в современных лабораториях, имеет необходимую для малышей консистенцию и состав.
Но если с производством обычных мясных пюре все примерно понятно – произвели на заводе, в лаборатории проверили, выпустили в продажу, то вопрос, как производится именно халяльное мясное пюре и как родителям быть уверенным, что оно соответствует всем стандартам халяль, оставался открытым.

За ответом мы обратились к представителям бренда «ФрутоНяня». Это один из первых брендов среди крупнейших российских производителей детского питания, который разработал особую линейку мясных пюре по стандарту «Халяль».

Дмитрий Макаркин, директор департамента инноваций и управления изменениями
АО «ПРОГРЕСС», подробно рассказал о процессе производства:

«На заводе АО «Прогресс» в Липецке было установлено соответствующее оборудование, внедрен контроль процесса производства с использованием сырья, имеющего сертификат «Халяль». Для работы на линии детского питания для маленьких мусульман персонал предприятия прошел специальное обучение. Халяльный ассортимент «ФрутоНяня» для малышей представлен тремя вкусами пюре: «Ягненок», «Говядина» и «Цыпленок и говядина».
Перед запуском новой линейки мясных пюре завод АО «ПРОГРЕСС» прошел освидетельствование Международным центром стандартизации и сертификации «Халяль» на соответствие требованиям стандарта «Халяль» Совета муфтиев России. Эксперты-контролеры Центра посещают завод регулярно при выпуске каждой новой партии халяльного мясного пюре. Они осуществляют контроль на всех этапах технологического процесса производства продукции халяль, начиная с приемки сырья и мойки оборудования, который завершается оформлением сертификата на каждую партию готовой детской халяльной продукции.
Таким образом, стало понятно, что сегодня мусульманские родители могут спокойно предлагать своим малышам сбалансированное питание с раннего возраста. Ведь мясные пюре «ФрутоНяня» «Халяль» – это вкусная, полезная и безопасная еда для малышей, которая отвечает всем канонам ислама.
Спорт важен для организма, и с этим вряд ли кто-то осмелится поспорить. Красивое тело не только повод для гордости, но и показатель здоровья. Каждый человек имеет право быть таким, каким хочет, – стройным, накачанным, гибким, сильным, пластичным. Именно чтобы достичь подобных целей, каждый вечер множество людей по всей Казани трудятся в спортивных и тренажерных залах.
Каждый человек имеет право быть таким, каким хочет, – стройным, накачанным, гибким, сильным, пластичным.
фото: islam.ru
Казалось бы, что может встать между человеком и физической культурой, если даже после тяжелых травм люди возвращаются в спорт? Однако среди мусульман вопрос занятия женщин в спортивных залах на глазах у других людей вызывает множество споров. Большое количество мусульман искренне считают, что бег или прыжки перед мужчиной принижают женское достоинство и демонстрируют слишком много открытых участков тела. Помимо этого, во многих бассейнах с подозрением относятся к женщинам в буркини (мусульманских купальниках) – им отказывают в абонементах или просто одаривают встревоженными взглядами. Так, спортивные занятия для мусульманок не запрещены, но в паре с молодым человеком девушке заниматься нельзя, а вот индивидуально или в женских группах можно. Однако в Казани попросту нет мест, где они смогли бы заниматься. Так женщинам приходится отказываться от физических упражнений, танцев или растяжки, без которых они порой просто не видят свою жизнь.

А теперь представьте себе, что в Казани есть фитнес-центр, где комфортно себя чувствуют люди всех вероисповеданий и полов. Это не просто место с тренажерами и профессиональными тренерами, а единственное в городе заведение, обладающее концепцией раздельного фитнеса. Здесь люди смогут остаться верными религии и не утратить возможность заниматься спортом.

Представили? Так вот – это фитнес-центр «Гольфстрим».
Его по праву можно назвать комфортным фитнес-центром.


«Гольфстрим» рад каждому достигшему 14-летнего возраста, по адресам: ул. 2-я Азинская, 1г и Мичурина, 13 (Высокая Гора). Спортивно-оздоровительный комплекс работает с 7.00 до 23.00 по будням и субботам и с 8.30 до 23.00 по воскресеньям. Выходным днем здесь является лишь 1 января.

Отметим, что клиенты «Гольфстрима» имеют в своем распоряжении бесплатную парковку и интернет Wi-Fi по всей территории комплекса, большой плавательный бассейн, тренажерные и кардиозалы с инновационным оборудованием премиум-класса, сауны, солярий, удобные раздевалки, а также фитнес-бар со сбалансированным питанием. В заведении проводятся групповые занятия по различным направлениям фитнеса, танцев и аквааэробики, индивидуальные тренировки, все виды массажа, консультации по питанию. Еще одним плюсом является возможность приобрести клубную карту с беспроцентной рассрочкой. Словом, этот фитнес-центр - место, которое захочется посещать весной и осенью, летом и зимой.

«Гольфстрим» делает спорт доступнее.
ТЕЛЕФОН
(843) 279-11-41
(843) 279-11- 40

САЙТ
E-Mail
info@g-hotel.ru
АДРЕСА
ул. 2-я Азинская, 1г
ул. Мичурина, 13 (Высокая Гора)
Как мусульманке быть уверенной,
что уходовая косметика не нарушает ее убеждений?
Обладать естественной красотой важно каждой девушке, а особенно мусульманке. Но ведь только мы понимаем, что скрывается за безупречной и натуральной внешностью.
Если голова покрыта хиджабом, остро встает проблема объема волос. Кожа покрытых рук и ног должна дышать. Поэтому мусульманским девушкам необходим особенный уход за естественной красотой.
Фото: islam.ru
С появлением халяль-косметики многие девушки впервые задумались – из чего же состоят средства, которые они используют ежедневно. Зачастую высокая цена и узнаваемость марки не гарантирует, что после такой косметики не возникнет проблем если не со здоровьем, то с нарушением религиозных предписаний.

Изучая состав тюбиков, понимаешь, что ответственность за содержимое и качество флакончика полностью лежит на производителе. Но задумайтесь – в случае с популярным брендом производитель несет ответственность только перед своим заработком, а производителю халяль-косметики важно быть честным перед потребителем и перед самим собой.
Сила природы,
доказанная наукой

Халяль-косметика AIS основана на чистейшей артезианской воде. Она увлажняет, питает и защищает кожу. Артезианская вода, добываемая в долине Архыз Карачаево-Черкесии, содержит железо, марганец, фтор, кальций, натрий, минералы. Она не содержит бактерий и микробов, потому что находится глубоко под землей. Также артезианская вода взаимодействует с природными компонентами в составе косметики – с экстрактом граната, можжевельника, иланг-иланга, маслом арганы, грецкого ореха, какао и ши, а также с биоактивными комплексами липидов и пептидов.
Косметика с артезианской водой питает волосы и кожу влагой.
Доказано, что по своим свойствам артезианская вода максимально приближена к воде в клетках человека. Поэтому она быстрее проникает в клетку и лучше усваивается.

Наконец-то эксперты сферы красоты смогли создать продукцию, не прибегая к опасной химии и животным жирам. Продукция заинтересовала ценителей натуральной косметики во всем мире.
Приобретая халяль-косметику AIS, вы получаете уверенность, что продукт, который будет нанесен на ваше тело, соответствует нормам ислама и не навредит вашему здоровью.
Превосходит ожидания
Жители мегаполиса хотят быть здоровыми и красивыми, не прибегая к дорогостоящим медицинским процедурам и декоративной косметике. Поэтому халяль-косметика интересна не только мусульманам, но и всем тем, кто привык пользоваться качественным и проверенным продуктом с видимым эффектом.
Перечислять преимущества AIS
можно бесконечно долго:
Халяль-косметика не содержит животных жиров и этилового спирта, который пересушивает кожу
В ней отсутствуют опасные для здоровья парабены, ALS и SLS
Она содержит натуральные природные масла и экстракты
Халяль-косметика не проводит тестирование на животных
Производители проводят тестирование на специально выращенных клетках invitro, которые по реакции на раздражители близки к человеческим. Это гарантирует безопасность косметики.
If a building becomes architecture, then it is art
Сертификат «Халяль» есть у многих, но не каждому можно доверять
Важно понимать, что такое сертификат «Халяль». Чтобы его получить, необходимо соблюдать этику производства, чего нет в продукции масс-маркета. Сейчас многие производители используют сертификат «Халяль» «фейковых» организаций, которые стараются на этом заработать. Доверять стоит только сертификатам, которые выданы проверенными организациями – например, Советом муфтиев России или Татарстана.
Халяль-косметика AIS изготовлена по ГОСТу и имеет международный сертификат качества ISO. Чтобы получить сертификат «Халяль», химики Совета муфтиев России изучили состав каждого продукта и проверили производственную площадку на соответствие нормам шариата.
Цена халяль-косметики доступна, потому что у каждого человека должна быть возможность приобрести безопасный продукт, который не будет противоречить его ценностям и традициям. К примеру, самый дорогой продукт косметики AIS стоит всего 327 рублей.
Наконец у правоверных мусульман есть возможность доверять косметике, которая обладает истинным сертификатом качества «Халяль» и не противоречит религиозным убеждениям. Уходовую косметику AIS уже оценили мусульманки из Сингапура, Казахстана, Узбекистана, Киргизии и Азербайджана. Сейчас ведутся переговоры с Объединенными Арабскими Эмиратами и государством Кувейт. За год халяль-косметика AIS зарекомендовала себя среди тысяч женщин, которым важна естественная красота и здоровье.
AIS. Красивой быть разрешено!
Made on
Tilda