ПАСХА-2017
Простые шаги к идеальному столу и светлому празднику
Светлое Христово Воскресение – так называется празднование Пасхи у православных христиан. Это самый значимый праздник в годовом цикле каждого верующего, и уже давно стал любимым, повсеместно отмечаемым народным праздником.
Дата празднования православной Пасхи подвижная и устанавливается в ближайшее воскресенье после первого весеннего полнолуния (т.е. позже равноденствия). Она не должна совпадать с еврейской Пасхой и часто расходится в датах с католической. Предваряют Пасху Масленица и Великий пост.
2017 год — это один из немногих случаев, когда католическая и православная пасха празднуются в один день. Обычно разница между датами составляет несколько недель. Но в этом году, все католики отпразднуют день Христова Воскресения 16 апреля.
Чтобы почувствовать волшебство и значимость православной Пасхи, не обязательно быть глубоко верующим человеком. Ведь этот праздник, в первую очередь, обо всем дорогом и главном, что есть у людей: о добре, о любви, о детях, о прощении. А еще это замечательная традиция, проведать всех своих родных, собраться всем вместе за большим столом и просто наслаждаться жизнью.

С конца XIX века в России стало традиционным отправлять тем родным и знакомым, с кем не сможешь христосоваться на Пасху, пасхальные открытые письма с красочными рисунками, основная тематика которых была следующая: пасхальные яйца, куличи, православные храмы, христосующиеся люди, русские пейзажи, весеннее половодье, цветы. Пасхальных открыток в дореволюционной России было издано много тысяч различных видов.
Каждый год весь христианский мир празднует великий праздник Пасхи. Каждый элемент праздничного стола – это символ, а три составляющих – крашенные яйца, куличи и творожная пасха стали традиционными в православных странах.


Пасхальные яйца

Все, что надо знать о главном украшении праздничного стола
Яйцо испокон веков означало возрождение, зарождение новой жизни, воскресение. Отсюда и повелся обычай обмениваться яйцами в день Светлого Воскресения.

Откуда взялась традиция красить яйца?

Легенда первая:
Обычай красить яйца связан с именем римского императора Марка Аврелия. В день, когда родился Марк Аврелий, одна из кур, принадлежавших его матери, якобы снесла яйцо, помеченное красными точками. Счастливое предзнаменование было истолковано как рождение будущего императора. С 224 года у римлян стало обычаем посылать в качестве поздравления друг другу окрашенные яйца. Христиане переняли этот обычай, вложив в него иной смысл: красный цвет имеет особую силу, ибо яйцо в пасхальные праздники окрашено кровью Христа.

Легенда вторая:
Другая легенда крашения яиц гласит: после смерти Христа семь иудеев собрались на пир. Среди блюд были жареная курица и сваренные вкрутую яйца. Во время пира один из собравшихся, вспомнив про казнённого, сказал, что Иисус воскреснет на третий день. На это хозяин дома возразил: «Если курица на столе оживёт, а яйца станут красными, тогда он воскреснет». И в тот же миг яйца изменили цвет, а курица ожила.

Легенда третья:
Третья легенда утверждает, что это Дева Мария, чтобы развлечь младенца Иисуса, первой начала окрашивать яйца.

Легенда четвертая:
Ещё одна легенда связывает этот обычай с именем французского короля Людовика Святого, вдохновителя крестовых походов. Освобождённый из плена, он готовился вернуться на родину. Перед его отъездом был устроен пир, на котором среди прочих яств были яйца, раскрашенные в разные цвета

Легенда пятая:
Официальная христианская версия — во времена римского владычества было принято, посещая императора, приносить ему дар. И когда бедная ученица Христа, святая Мария Магдалина пришла в Рим к императору Тиверию с проповедью веры, то подарила ему простое куриное яйцо. Тиверий не поверил в рассказ Марии о Воскресении Христа и воскликнул: «Как может кто-то воскреснуть из мертвых? Это так же невозможно, как если бы это яйцо вдруг стало красным». Тут же на глазах императора свершилось чудо – яйцо стало красным, свидетельствуя истинность христианской веры. И Тиверий воскликнул: «Воистину воскрес!»
Несколько способов окраски яиц на Пасху:

Творожная пасха

Как сделать сладкое угощение правильным, вкусным и полезным
Творожная масса или пасха – ещё один элемент праздничного стола.

Есть версии, что творожные массы, как и сам творог, - это одно из древнейших сакральных кушаний, связанное с плодородием и поклонением божествам плодородия.
Множественные ритуалы древности (весенний обряд приветствия земли, первая вспашка поля) проводились с применением творога и других молочных продуктов, что имело символическое значение.

Творог – больше, чем пища; это лучшее, что есть в молоке, его суть, самое питательное и полезное для человека. А протёртый творог, да ещё и с сахаром и с самым лучшим сливочным маслом – это наивысший дар природы. Для простого человека в прошлом такая роскошная пища была доступна только раз в году, поэтому делалась очень долго и из самых лучших продуктов.

Традиции постепенно видоизменились, и значение символа потерялось в языческом прошлом. Осталось главное – на Пасху, на самый важный в христианстве праздник, делались угощения с особой тщательностью и любовью. Творожные пасхи освящались в церквях и имели суть «благословенной» пищи.
Простая пасха
Ингредиенты:
1 кг творога
200 г сливочного масла,
300 г сметаны,
2 яйца,
1 ст. сахара,
1/4 ч. л. ванилина

Читать далее
Пасха с орехами и изюмом
Ингредиенты:
600 г творога,
200 г сливочного масла,
400 г сметаны,
4 яйца,
2 ст. сахара,
0,5 ст. миндальных орехов,
1 ст. изюма,
6 ч. л. цедры лимона,
1/4 ч. л. ванилина.

Читать далее
Розовая пасха с вареньем
Ингредиенты:
1 кг хорошего не слишком жирного творога
150 мл нестерилизованных сливок жирностью больше 30%
100 г сливочного масла
5 желтков
2 белка
1,5 стакана малинового варенья (беру наше местное "Кольский край")
цедра 1 лимона
2 ст. л. малинового ликера
2 ч. л. ванильного сахара

Читать далее

Пасхальный кулич

Хлеб, без которого не представить Пасху
После воскрешения Иисус Христос приходил к своим апостолам во время трапезы. Ученики оставляли для него место посередине стола и ставили хлеб (по-гречески «артос») из сдобного теста с орехами и изюмом, однако, до воскрешения Христос с учениками вкушали только пресное тесто.

В храме на Пасху было принято оставлять артос, а постепенно этот хлеб стали печь в каждой семье, так как семья – это тоже своего рода храм. Таким образом, стоящий на семейном столе кулич (с греческого переводится как «круглый хлеб») – это символ незримого присутствия воскресшего Иисуса Христа в Вашем доме.

Печь куличи принято в Чистый четверг. В этот день в доме должны быть чистота и порядок. Готовить кулич нужно без всякой спешки, с чистыми мыслями и хорошим настроением, нельзя громко разговаривать и греметь.

Правда, для того, чтобы не испортить пасхальную выпечку, нужно соблюдать несколько важных правил:

Так, тесто для пасхального кулича не должно быть слишком жидким, в противном случае кулич не пропечется.

В то же время, тесто для кулича не должно быть тяжелым, иначе кулич получится сухим.

Тесто для кулича должно хорошо резаться ножом, при этом, не прилипая к нему

Рецепт кулича на Пасху:
Ингредиенты:
Для теста
молоко 500 мл
дрожжи сухие 11 гр.
мука 1-1,3 кг
яйцо 6 шт.
сливочное масло 200 гр.
сахар 250-300 гр.
изюм 300 гр.;
ванильный сахар 1 ч. ложка.
Для глазури
яичные белки 2 шт.
сахар 100 гр.

Читать далее
Пасхальный кулич с вареньем
Ингредиенты:
Для опары:
0,5 кг муки
20 г дрожжей
50 мл теплого молока
Опара
4 яйца
200 мл молока
50 мл растительного масла
150 г топленного масла
Для начинки
Любое варенье (можно попробовать варенье из морошки "Кольский край")

Читать далее
Творожный пасхальный кулич
Ингредиенты:
Творог – 170 гр.
Яйцко – 1 шт.
Мука – 235 гр.
Молоко – 40 мл
Сливочное масло –35 г
Сахарный песок –100 г
Дрожжи сухие – 2 гр.
Соль, ваниль – по щепотке
Цедра апельсина, курага, грецкий орех – по вкусу


Читать далее

Кольский край

Вкус. Аромат. Витамины.
«Родиной» привычного нам варенья считается Древняя Греция, где хозяйки уваривали айву с медом на медленном огне, добиваясь вязкой консистенции смеси.

Кулинарное искусство эллинов переняли римляне. В поваренной книге «Апикус», написанной в конце IV-начале V века, описано немало рецептов приготовления варенья из лимона, розовых лепестков, яблок, слив и груш.

Впрочем, и на Востоке варенье варят уже не одно тысячелетие, да и сахар там появился гораздо раньше Европы. Поэтому первыми, кто научился делать варенье в традиционном понимании этого слова, как раз были персы.

Правда, делали они это своеобразно, добавляя в сладость огромное количество специй. А варенье они употребляли в качестве приправы к острым блюдам.
В России термин «варенье» возник в конце XVIII-начале XIX в и обозначал вареную сладость. Нередко в поваренных книгах его заменяли на «кандирование» (способ варки в сахарном сиропе). Сейчас, в международной кулинарной терминологии под вареньем понимают именно наши национальные способы кандирования.
То есть свежие ягоды и варенье ели или варили ещё наши бабушки-прабабушки и славились отменным здоровьем.

Сейчас именно «Кольской край» может порадовать мурманчан вкуснейшим вареньем из северных ягод, которое также станет отличным угощением к праздничному столу.
Потому что каждая семья знакома с детства с этими популярными и полезными сладкими кушаньями и любит их. Ведь из варенья можно приготовить множество разнообразных блюд.
А вечером в семейном кругу с ним просто приятно попить чай.

«Кольской край» - это молодая, современная и динамично развивающаяся компания, которая занимается заготовлением северных дикорастущих и садовых ягод.

Среди нашего ассортимента такие ягоды, как морошка, черника, брусника, клюква, вороника, черная и красная смородина, облепиха, малина, вишня.
Сегодня мы уже имеем базу надежных клиентов в Мурманской, Архангельской, Псковской, Вологодской и других областях России.
Каждый сезон сотни профессиональных сборщиков собирают ягоды в самых экологически чистых районах Северо-Запада России. В следующем году мы также планируем наладить линию по производству собственных соков, морсов и сорбетов, которые, несомненно сделают наш продукт еще более желанным.

Бережный и избирательный подход к процессу заготовки позволяет предложить клиентам именно ту продукцию, которая соответствует требованиям хороших ресторанов и крупных ритейлерских сетей Северо-Запада России.

До лета и тепла еще хоть много времени, но вы всегда можете порадовать себя полезными северными ягодами и вареньем из них. Спешите укрепить свой иммунитет после долгой зимы!

Приобретайте у нас свежие и свежезамороженные дикорастущие и садовые ягоды, а также продукция из них.. Ведь наше варенье состоит только из натуральных и экологически чистых ингредиентов.
Мы искренне верим, что, оценив вкус и качество наших товаров, вы станете нашими постоянными клиентами!
г. Мурманск, ул. Алексея Позднякова, 8 /2
тел. (8152) 22-33-63
8-921-037-23-87

thekolaland.com

office@thekolaland.com

Украшение дома

Украшение дома к Пасхе - это очень важная и интересная составляющая предпраздничной суеты.
Пасха настоящий весенний праздник и очень хочется к этому дню украсить свой дом теплым, радостным и ярким тематическим декором.

Традиции пасхальных украшений у нас и в Европе практически одинаковые. Возможно, единственными отличиями являются пасхальный кролик на западе, а у нас — наши традиционные писанки.

Входная дверь
Праздничная атмосфера начинается с самого порога вашего дома. Входную дверь дома или квартиры можно украсить к Пасхе 2017 таким оригинальным творением, как панно, изготовив его своими руками. Для этого из плотного картона делают заготовку в форме яйца или зайца, обтягивают тканью или оклеивают цветной бумагой, а затем с помощью лоскутков, ленточек, тесьмы, кружев, свежих веток, садовых цветов, пасхальных яиц и колокольчиков придают композиции надлежащий нарядный вид.

Окна
Преобразить окна к Пасхе можно с помощью пасхальных гирлянд, самоклеющихся изображений зайцев, цветов и яиц. На шторах будут красиво смотреться декоративные мотыльки, а на подоконник можно поставить вазы с нарциссами, тюльпанами или ландышами

Потолок
Свисающие на ленточках поделки пасхальных яиц, зайцев и цыплят из фетра или картона, к изготовлению которых можно привлечь и младшее поколение семьи, придадут комнате особого настроения и обаяния к Пасхе 2017. Интересная идея – вот такая пасхальная люстра, обвешанная поделками пасхальных яиц и украшенная зеленью.

Стены
Приукрасив стены пасхальными деревцами из свежих вербовых, абрикосовых или вишневых веток с красочными декоративными птичками, вы сможете перенести в комнату частичку природы.


Маленькие Радости

У нас есть всё чтоб сделать ваш праздник Радостней!
По какой причине мы так любим всевозможные праздники? В первую очередь, - это приятные хлопоты подготовки и семейные застолья. С иной точки зрения, праздники ждут из-за подарков, милых сувениров, которыми одаривают друг друга близкие люди и друзья, пытаясь подчеркнуть значимость человека.

Если подарок для вас нечто большее, чем простая формальность, и вы хотите сделать приятный сюрприз любимым людям - зайдите в «Маленькие Радости». Здесь каждая вещь радует взор, поднимает настроение.

Огромный плюс в том, что у нас всё в наличии. Подарки и красивая упаковка, открытки, свечи, мягкие игрушки, подарочные сладости и еще много всего. Все это ассортимент нашего магазина. У нас очень большой выбор подарков, и прочих Маленьких Радостей.

Мы всегда рады предложить вам приобрести всякие мелочи для вашего праздника. А для оформления ваших подарков мы можем подобрать множество вариантов. Всегда большой выбор свечей и куча всяких коробочек, ленточек, бумаги, бантиков.
Среди многих торжеств, которые проходят калейдоскопом в течение года, обособленно стоит особенный праздник – Пасха.

Как все праздники имеют свою атрибутику и сувенирную продукцию, так и Пасха — не исключение. Сегодня мы можем предложить вам самые необходимые товары для встречи Христова Воскресения, которые помогут вам воплотить светлые идеи для светлого праздника по украшению вашего дома.

Мы заранее готовимся к каждому празднику, чтобы удовлетворить Ваши запросы и предложить сказочный выбор волшебных и нужных вещиц. Так к приближающемуся великому дню Пасхи у нас большое поступление презентов и тематического декора.

Сейчас когда настаёт пора готовиться к пасхе, не забудьте посетить наш магазин.

У нас вы можете приобрести подставочки для пасхальных яиц, корзиночки, декор, одёжку из фетра и пасхальных цыплят с зайками, чтобы украсить свой праздничный стол
Встречайте Пасху с самыми близкими и дорогими вам людьми! Не ленитесь подготовиться к этому празднику и не поскупитесь на все товары, необходимые для его организации. Выбранный у нас подарок будет желанным, а в магазин захочется приходить снова и снова!
ТЦ " ПИОНЕР"
ул. Самойловой 14а (нижний этаж)
пн.-сб. с 11.00 до 19.30
вс. с 12.00 до 18.30
тел. 8 953 306 73 55 звоните =)

ТЦ «ГУМ» (нижний этаж)
ул. Героев-Североморцев, 77 (остановка перед конечной 4 троллейбуса в Ленинском)
пн.-сб. с 11.00 до 20.00
вс. с 11.00 до 18.00
тел. 8 909 561 40 11


Пасхальные игры

Встреча с друзьями и близкими станет по-настоящему веселой, если добавить в нее простые развлечения
Современное празднование Пасхи сохраняет большинство основных традиций праздника еще из древних времен. Всем искренне хочется, чтоб пасхальные выходные выдались запоминающимися для всей семьи.

Сейчас, как и прежде, на Пасху щедро накрываются столы, готовятся разнообразные блюда. В воскресенье с утра за накрытым столом собирается вся семья.

Праздничные и нарядные, родственники трижды приветствуют друг друга со словами: «Христос воскрес!», на что так же трижды отвечают — «Воистину воскрес!» и, в свою очередь, так же трижды целуются по традиции.

За столом царит приподнятое настроение и смех, а пасхальные развлечения вносят свой колорит.

Чоканье яйцами или "навбитки"

Любимая с детства всенародная забава «навбитки» веселит и взрослых и детей. Прежде чем очистить разукрашенное яичко, двое соревнуются – чье же окажется крепче. У каждого в руках по яйцу, потом писанки ударяют друг об друга. Тот, чье яйцо оказалось крепче – победитель и, при желании, по-честному может забрать себе побежденное разбитое яйцо.


Самые предприимчивые исключительно к празднику делают личную специальную заготовку. Из сырого яйца через маленькое отверстие выкачивают содержимое, а внутрь заливают воск. Воск остывает и прочно скрепляет скорлупу. Вот и попробуй обыграть такого противника!!

Эстафета с яйцом

Играющие разбиваются на две команды и должны бегом с яйцом в ложке добраться до финиша и вернуться назад, чтобы передать яйцо следующему товарищу по команде. Можно игру разнообразить и держать ложку не в руках, а во рту.

Найди наперсток

Это очень старинная игра, ей лет пятьсот. Игроки выходят из комнаты, а ведущий в это время прячет куда-нибудь наперсток, но так, чтобы он находился в поле зрения играющих. Затем ведущий приглашает в комнату всех, кто выходил, и они начинают искать наперсток глазами. Когда игрок обнаружит наперсток, он молча садится. Тот, кто через пять минут не найдет наперсток, платит фант.




В Швеции своя забава. Маленькие девочки одеваются в лохмотья и старую одежду, чаще всего их наряды состоят из слишком больших юбок и платков. В таком виде ходят от двери к двери с медным чайником и собирают угощения. Говорят, этот обычай произошел из древнего поверья, что ведьмы летят на немецкую гору Блокула в четверг перед Пасхой и устраивают шабаш. А когда они возвращались обратно, предки шведов и финнов зажигали костры и пугали нечисть. В наше время традиция жива: в дни перед Пасхой шведы и финны зажигают костры и запускают фейерверки.


В Америки очень распространена пасхальная игра — катание яиц по наклонному газону. Победителем соревнования признаётся тот, кто дальше всех без остановки сможет прокатить свое крашеное яйцо. Самое массовое соревнование бывает в пасхальное воскресенье на газоне возле Белого Дома в Вашингтоне. Сотни детей приходят сюда со своими пасхальными корзинками, наполненными ярко раскрашенными яйцами, и катают их вниз по лужайке около президентского дворца.


Тема Пасхи вдохновляла многих великих мастеров искусства. Истинным шедевром стали «Пасхальные яйца», пожалуй, самого известного ювелира всех времен и народов — Петера Карла Фаберже. Например, в изделии «Ландыш» находится механизм, при «запуске» котрого из яйца появляются и раскладываются веером три маленьких портрета — императора Александра и двух его дочерей. Начиная с 1883 года самодержец ежегодно заказывал на Пасху для своей супруги набор праздничных драгоценных яиц.
У католиков символ Пасхи это кролик. Во многих европейских странах, дети верят, что при условии примерного поведения с их стороны Пасхальный Кролик приходит накануне праздника и откладывает в гнездо цветные яйца. Гнездо (или корзинку) нужно было приготовить заранее в укромном месте.

Хорош тот пасхальный кролик, у которого на шее висит колокольчик. Накануне Пасхи этот ушастый персонаж можно встретить повсюду и в разных видах. Кроликов делают из шоколада,марципана и прочих лакомых материалов, их шьют из плюша и меха, лепят из глины.«Кроличий» орнамент украшает многие пасхальные предметы: праздничные скатерти, салфетки, посуду. И, конечно же, открытки.

Удивительно, но более 75 % католиков, в первую очередь, съедают у шоколадных зайцев именно уши.

Самым крупным пасхальным яйцом в мире является то, которое находится в городе Вегревилле, в провинции Альберта (Канада). Вес данного яйца составляет почти 2 тонны, а длина — около 8 метров!

В России самое большое пасхальное яйцо было изготовлено изо льда в 2010 году. Его вес составил 880 килограммов, а высота 2,3 метра.
Пасху часто называют главным православным праздником. Ее светлый смысл понятен даже детям. И в этот день, когда встречают семьями и друзьями, повторяют такие простые слова "Христос Воскресе! Воистину воскресе!", кажется, что и солнце светит ярче, и душа становится шире и готова обнять весь мир. Мы желаем вам встретить Пасху с теми, кого вы любите, уважаете и цените. Найти добрые слова для каждого и получить в ответ улыбку. Мир вашему дому, гармонию сердцу и уму.
С праздником!
ТЕКСТ: Мария ПАШЕНКОВА, Олеся АНТАНОВИЧ, Александра АЛФЕРОВА, Ольга БОРОДИНА.
ФОТО: предоставлены участниками проекта. ВЕРСТКА: Олеся АНТАНОВИЧ
Made on
Tilda